““ 【板栗香菇烧鸡腿】板栗季少不了的美味 板栗烧鸡，香菇烧鸡，都是美味吧。 今儿把这三样放一起烧了，呵呵，想想那个味道吧！ 好长时间没有用炒糖的方法烧肉了，今天炒一次。 特别喜欢炒过的糖，那种焦糖味儿！” ”
食材明细
板栗香菇烧鸡腿的做法步骤
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1部分材料图。
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将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
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纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。
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香菇洗净后焯一下水。 
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准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
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炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
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小火加热，用勺或者锅铲搅拌。 
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糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。 
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倒入腌好的鸡肉块翻炒。 
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加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
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大火烧开后转小火焖至肉烂。 
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吃时撒上蒜苗碎。
喜欢把鸡腿肉去骨，主要去骨比斩块要方便多了，还有一点儿就是吃起来也很过瘾。怕胖的妈妈可以把鸡皮去掉。板栗提前剥好冻在冰箱里，随吃随取很方便的。很多朋友都分享了好方法，大都用焯水的方法剥，前几天去一朋友家，她的方法也很好，直接把生板栗剥去外皮，放太阳下晒干，很容易就可以去掉内皮，将板栗净肉存于冰箱，随吃随取，也很方便。 -使用的厨具：平底锅、炒锅
