虾皮猪肉菠菜包

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“毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源,用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一,虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。虾皮营养价值高,物美价廉,家人都喜欢吃虾皮做的食物,做汤、馅都很美味。虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。 老年人和孩子都应该多吃点,记得当初怀孕时发现缺钙和贫血,老人建议食补,吃了一些虾皮和猪血,结果不到一个月,发现指标都正常了。”

食材明细

主料
辅料

虾皮猪肉菠菜包的做法步骤

  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:1
    1
    菠菜焯熟后过凉水,挤干水分备用。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:2
    2
    猪肉切块备用。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:3
    3
    锅烧热后加入花生油和花椒,炸出花椒油。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:4
    4
    加入猪肉翻炒至变色。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:5
    5
    加入虾皮炸熟。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:6
    6
    翻炒均匀后关火备用。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:7
    7
    加入适量生抽后烧开,拌匀后关火。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:8
    8
    加入姜末。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:9
    9
    加入葱末
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:10
    10
    菠菜切末后加入。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:12
    12
    面粉加酵母发酵
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:13
    13
    发酵至原来两倍大,打开一边翻看,里面有大孔,即可。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:14
    14
    排气后放置15分钟。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:15
    15
    切一块揉搓成长条状,用刀切出大小相同的面剂子。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:16
    16
    擀成圆形面皮备用。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:17
    17
    加入适量馅料。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:18
    18
    两手向中间合拢。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:19
    19
    用拇指和食指向中间捏拢。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:20
    20
    放在盖帘上醒发。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:21
    21
    锅中加入屉布,拾入包子继续发酵。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:22
    22
    发酵20分钟后,开大火蒸15分钟左右。
  • 虾皮猪肉菠菜包的做法步骤:23
    23
    成品图
  • 1.温水放酵母,水温40度左右。2.加入面粉,慢慢加入面粉,调整面团的软硬。3.冬天的馅料容易凉,在包的时候可以适当加热,加温至馅料温热即可。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   包子  

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