酸菜胡椒炒肥肠

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  猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。

2

锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。

3

放入洗好的大肠煮至八成熟。

4

捞出后切段。

5

白胡椒粒用刀柄拍碎。

6

炒锅下油，爆香姜丝。

7

下切好的肥肠略微翻炒。

8

下拍好的胡椒碎。

9

下生抽少许炒匀。

10

下酸菜翻炒匀。

11

加一勺红油辣椒炒匀后出锅。