英式咸面包——布鲁姆面包

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  1

  将面粉倒入大盆中，加盐与酵母，分别各放在两侧，不能混到一起。再加入酵母及冷水、橄榄油。

2

合成面团

3

室温发酵至两倍大。拿出用手背按压，排出气泡。

4

先一手按住面团，另一只手向上拉扯面团，往下叠，再左右叠，最后再从上至下叠好，整形。

5

再次发酵至两倍大，拿出上面喷清水，洒一些面粉，切几刀，不要切断

6

烤箱预热220度，中层上下火，烤25分，再调到200度，烤10分即可。