““简单的配方，换一种造型，给你不一样的感觉噢！” ”
食材明细
葡萄干面包卷的做法步骤
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1除黄油和葡萄干外的所有材料入面包桶，启动和面程序，如果没有面包机或揉面机，可以手揉
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面团光滑时，放入室温软化的黄油，继续揉面
3
揉到能出手套膜即可
4
面团收圆，入桶中，盖上湿布和外桶盖，进行基础发酵
5
面团发至原来的2.5倍时，用中指蘸点面粉，在中间戳一洞，不回弹，表示发酵完成
6
面团从桶中取出，置于垫上，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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寸深烤盘内壁抹一点玉米油，将油纸铺在其中
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葡萄干温水洗净，沥干水
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取一个小面团，擀成牛舌状，上铺葡萄干
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卷起
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拦腰一切，分为两份
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放入烤盘中，其它的面团依次处理，面卷之间留出发酵空间，盖上保鲜膜
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发至二倍大时，表面刷蛋黄液，刷全蛋液成品效果更光亮
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进预热好的烤箱，190度，中层，上下火，20分钟
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出炉
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撕去油纸，晾架上晾凉
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看着还挺可爱的
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内部组织也很不错
1. 面包粉即常说的高筋粉，蛋糕粉即低筋粉，加入少量蛋糕粉可以使面包的口感更加松软；2. 水量请根据自家的面粉来调整，也可换成等量的牛奶，更加美味；3. 葡萄干沥干水，或者用干净毛巾、厨房用纸吸干水份；4. 我用是蛋黄液刷的表面，是因为正好做蛋糕剩下的蛋黄，所以上色较快较深，如果换成全蛋液，颜色会浅会亮些；5. 中途如果觉得表面颜色过深，可迅速打开烤箱门，放上一张锡纸；6. 烤制的温度和时间请视自家的烤箱来调整。 -使用的厨具：电烤箱
