清爽的蓑衣黄瓜

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  黄瓜洗净控水后置案板上，黄瓜2边放上筷子（主要是刀工不过关，这样可以防止不小心切断，这还是从一个网友那学的）。

2

持刀45度斜角切完一整条，翻个身同样方法从头切到尾。轻轻一抻能够拉成蛇一样的形状，用盐腌制杀出水分。

3

a（姜刮皮切丝，干红辣椒切段）b（用鲜味酱油白糖陈醋调成汁备用）

4

炒锅加热，放上适量橄榄油，将a放入煸出香味

5

倒入b烧开离火

6

装入容器放凉

7

将腌好的黄瓜到去杀出的水

8

放上制作好的浇汁即可

9

泡上30分钟入味更好