芝士挞

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  1

  黄油软化，轻搅拌

2

加入糖粉，打发至色白

3

分次加入鸡蛋

4

加入低粉搅拌，由上方轻按压

5

等聚拢成团，适当硬度，不能过度搅拌造成太湿

6

用刮刀由中间对切

7

将半块面团重叠在另一块面团上，轻压。

8

面团不散开，撒些粉，由上方轻压之后再压成厚1至2公分大圆形，入冰箱冷藏1小时

9

取出之后在工作台上撒粉，推开面团，入模，打一些洞眼

10

预热烤箱180度，烤制18分钟，放入芝士料

11

制作芝士料：奶油芝士打发之顺滑

12

分次加入砂糖搅拌

13

加入酸黄油，打发

14

分次加入蛋黄

15

分次加鲜奶油

16

搅拌至顺滑

17

入底用刮刀刮平

18

烤箱160度烤制25分钟之后放上层烤5分钟上色

19

等冷却之后用软化巧克力写上Happy Easter，入冰箱三小时之上开吃或隔夜