大理石纹可可双色蛋卷

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““想法总是一个接着一个。做双色蛋饼的时候，花纹只是勾画在表面，最后的效果在很大程度上来自于操作者的设想，于是，脑子里就自然地浮现出了这个做法——将可可面糊倒入原味面糊，不进行充分混拌，让两种面糊呈现出随机的花纹。而且，这种操作方法不必每次勾画花纹，做起来也比较省事。” ”

食材明细

主料

大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤

  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：1
    1
    准备用料
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：2
    2
    黄油软化，加入糖粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：3
    3
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：4
    4
    分次加入鸡蛋
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：5
    5
    拌成均匀的蛋糊
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：6
    6
    筛入低筋粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：7
    7
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：8
    8
    取25克面糊，放入另一个碗中，加入可可粉
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：9
    9
    拌匀
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：10
    10
    将可可面糊倒回原味面糊
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：11
    11
    随意划拉几下
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：12
    12
    蛋卷模预热，取一勺面糊放在中心。夹好，两面各烤2-3分钟
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：13
    13
    两面金黄，取出
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：14
    14
    趁热卷起，用纸巾裹上，定型
  • 大理石纹可可双色蛋卷的做法步骤：15
    15
    取下纸巾，晾凉
    • 混拌两种面糊的时候不要过度搅拌，随意划拉几下就行了，否则不易形成清晰的花纹。 -使用的厨具：模具锅
    所属分类： 烘焙  

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