自制【草莓果酱】

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/04/24/20140424155708414676325.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料

自制【草莓果酱】的做法步骤

  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:1
    1
    草莓洗净擦干水分,用刀切开。小个的草莓切成两半,大个的则切成四半。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:2
    2
    在草莓里加入细砂糖。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:3
    3
    用筷子拌匀,使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:4
    4
    冷藏过后,草莓内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:5
    5
    将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里,大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:6
    6
    不断翻炒直到草莓变软,然后用中火慢慢熬干。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:7
    7
    当翻炒到浓稠状态时,关火,加入柠檬汁,搅拌均匀,果酱就炒好了。
  • 自制【草莓果酱】的做法步骤:8
    8
    将果酱装入干净的容器里,密封放入冰箱保存。
  • ◎装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒,并且无油无水,挖取食用时用干净无水的勺子。◎熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅,不要使用铁锅。◎柠檬汁可以调节酸甜味,还能增加香气,并且能促进果胶的释放,还可以起到杀菌的作用 -使用的厨具:不粘锅
    所属分类: 甜品   果酱  

    你可能还喜欢