““夏天的茄子最好吃，皮薄肉厚，营养丰富，之前做了芝麻酱拌茄子，蒜末炒茄子等家常菜，今天继续茄子系列的菜谱做了茄子肉蒸包。用茄子当料馅还真是第一次尝试，其实自己在家做饭也没那么多讲究，只要家人喜欢，吃着健康放心，随便什么蔬菜都可以的。” ”
食材明细
茄子肉蒸包的做法步骤
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1肉泥加耗油、老抽、生抽搅拌均匀
2
加入剁碎的葱姜搅打上劲
3
茄子先切片再切条
4
加盐腌制10分钟
5
攥去水分切碎
6
加到肉泥碗里
7
倒少许玉米油、加适量盐拌匀制成包子馅
8
发酵好的面团面板上排气揉匀
9
分成小面团擀成包子皮
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放上馅料
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包成自己喜欢的包子形状
12
全部做完饧发(15分钟)
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蒸锅做凉水摆上包子生胚
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火蒸20分钟即可
15
取出晾凉
包子蒸好后不要马上开盖再虚蒸2-3分钟最好。 -使用的厨具：蒸锅
