啤酒鸭

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  将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。

2

备好啤酒*

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四分之一只鸭

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洗净，斩块待用。

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锅里放油烧热（一成热）

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加放少许白糖或者冰糖炒化

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加入生姜、大蒜炒香。

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放入干辣椒、花椒炒香。

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加入鸭块 *

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翻炒***

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再加入香叶、三奈、八角、沙仁。

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炒至鸭肉变色

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加入料酒

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再加入生抽

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加入胡椒粉

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翻料均匀 *

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加入啤酒 *

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啤酒淹没鸭块

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大火烧开*

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然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。

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啤酒汁快干了

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啤酒汁已煮干

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放入味精 *

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翻炒均匀，准备起锅。

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装盘，撒上葱花。