蒜蓉西兰花

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/07/05/20140705153604507669985.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。    西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉西兰花的做法步骤

  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:1
    1
    西兰花摘成小朵,洗净控水。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:2
    2
    大蒜拍成蒜末,待用。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:3
    3
    锅中倒入适量的水,烧开后倒入少许植物油,然后将西兰花代入水中焯水。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:4
    4
    西兰花焯水1到2分钟。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:5
    5
    西兰花直接捞入冷水中,冲凉后沥干水分。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:6
    6
    锅中加入适量植物油,6成热的时候倒入蒜末。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:7
    7
    翻炒蒜末,将蒜末炒香。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:8
    8
    大蒜炒到颜色微焦的时候,倒入西兰花。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:9
    9
    翻炒,加入盐和少许鸡精调味。
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:10
    10
    出锅
  • 蒜蓉西兰花的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 小吉碎碎念:1、西兰花焯水的时候,水中加入适量的植物油是为了是西兰花更加翠绿。2、西兰花焯水之后直接捞入冷水中也是为了使西兰花更加翠绿。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 素菜  

    你可能还喜欢