猪肉包菜锅贴

• 
  1

  准备材料。

2

肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。

3

圆白菜切碎，用盐腌制出水。

4

炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。

5

圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。

6

加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。

7

准备面粉。

8

将面粉活成面团醒至20分钟。

9

把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

10

用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。

11

在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。

12

上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

13

平底锅中涂抹适量油。

14

然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。