““干菜肉里的肉吃完了,只剩下干菜,就感觉没那么诱人了。但是只要稍稍改变,把它做到饼里,就会适得其所,虽无肉,也有肉香。脆脆的饼皮,香香的干菜,配上一碗粥,又是一顿不错的早餐哦。” ”
食材明细
脆皮干菜千层饼的做法步骤
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1准备好面粉、干菜。需要说明的是我这个干菜是烧在干菜肉里的,肉吃完了,剩下干菜,就拿来做饼,没烧过的干菜不适合作这样的饼,会太干硬。
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面粉中加一点点盐,加稍烫点的温水和成稍软的面团,醒20-30分钟。3
醒好的面团放在撒了干粉的在砧板上。4
把面团撖薄。5
涂薄薄一层色拉油,把干菜均匀撒在上面。6
从中心向边缘划一刀。7
如图卷起。8
卷到头后,捏住四周。9
撖成薄饼。10
平底锅放少量油,把饼胚放入,先中小火煎熟,再大点的火把外层的饼皮煎脆即可。
使用的厨具:不粘锅