陕北名小吃：洋芋擦擦

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  土豆去皮，用擦子擦成小片，用粗的模具，太细口感不好。

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擦好了。

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用水洗一下，去掉淀粉，把水晾干。

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开始拌，不要着急，一点一点拌。

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拌好了，标准的就是每根土豆都要粘上面粉。

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两个土豆可是一大盆。

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上笼蒸大火10分钟就好了。

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配菜可以根据自己的喜好随意搭配，比较经典的是洋葱青椒，我用了自己泡的红萝卜搭配洋葱也很好吃，比较有风味。还可以配鸡蛋、肉都很棒。

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上炒锅炒，因为有面粉所以炒的时候油量要大点，不然粘锅。

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炒好了，很棒的美食，简单、美味、健康，有喜欢的就试着做做吧。