水晶虾仁包

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  澄粉50克，粟粉（玉米淀粉）20克

2

澄粉和玉米淀粉混合后，加入适量刚烧开的沸水，用筷子搅拌成颗粒状，盖上锅盖闷5分钟

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调好口味的香葱猪肉馅适量

4

鲜虾去皮，去虾线备用

5

胡罗卜切片备用

6

闷好的面中加入20ml花生油，揉成光滑的面团

7

取适量揉成长条，截成小段（此时要用少量澄粉做面匍，不然会粘到面板上）

8

取一小段用手搓成圆球，再按扁，用擀面杖擀成圆片，稍厚一点（此过程要用澄粉做面圃），放入肉馅，像包包子一样，捏一半时，放入虾仁，再捏完最后一半

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包好后底部粘点澄粉，放在胡萝卜片上

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摆好，把握好间距

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锅内加水，先不要盖锅盖，待水开后盖锅盖，中火蒸10分钟即可

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水晶虾仁包～

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好吃好看