红烧发财猪手

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2014/11/02/20141102191831525.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“猪脚又叫猪手俗称发财手,含有丰富的胶原蛋白,多吃可以美容哦!”

食材明细

主料
辅料

红烧发财猪手的做法步骤

  • 红烧发财猪手的做法步骤:1
    1
    买的时候要老板给切好,买猪脚要买表皮黄色的这是用火烧的香,不要买白色的是用松香拨的毛哦!
  • 红烧发财猪手的做法步骤:2
    2
    洗干净后的猪脚放清水冷水煮开进行第一次绰水
  • 红烧发财猪手的做法步骤:3
    3
    绰好的猪脚马上过凉水立马继续第二次绰水,这次要加料酒,桂皮,老姜
  • 红烧发财猪手的做法步骤:4
    4
    这样猪脚的血水彻底去掉没有腥味
  • 红烧发财猪手的做法步骤:5
    5
    绰好后洗干净放高压锅放桂皮,姜,葱结,最重要的是加一个山楂这样猪脚容易炖烂
  • 红烧发财猪手的做法步骤:6
    6
    盖上盖子,上大气后大火炖8~10分钟根据自己的火力大小来
  • 红烧发财猪手的做法步骤:7
    7
    趁热夹出来不然会太烂口感不好哦,旁边的汤可以用来调小笼汤包或者饺子馅
  • 红烧发财猪手的做法步骤:8
    8
    锅里放下大蒜和料酒爆香少许油,
  • 红烧发财猪手的做法步骤:9
    9
    放大蒜辣椒爆香
  • 红烧发财猪手的做法步骤:10
    10
    下猪脚爆至金黄色
  • 红烧发财猪手的做法步骤:11
    11
    加生抽,老抽,盐,料酒拌匀,因为事先炖过所以拌上3~4分钟入味了就可以了
  • 红烧发财猪手的做法步骤:12
    12
    洒少许葱花,美味停不了口哦
  • 猪脚做之前先绰2次水,这样做出来的猪脚没有腥味而且吃起来不腻哦!加一个三楂猪脚容易炖烂 -使用的厨具:高压锅、炒锅
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