黄金泡菜の白萝卜

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“深秋的季节,到了开始做泡菜的时候,做泡菜常用的蔬菜不外乎:大白菜、萝卜、卷心菜等,泡菜基本以辣味为主,多被冠以韩式泡菜的名菜,今年改做不辣的泡菜,正好有白萝卜准备腌咸菜,先做萝卜泡菜;”

食材明细

主料
辅料

黄金泡菜の白萝卜的做法步骤

  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净,去掉萝卜皮上疤痕,勿要去皮,
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:2
    2
    切成指头粗细的萝卜条;半个胡萝卜同样切成条;一个胡萝卜分二半,一半腌制,一半做酱料;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:3
    3
    在萝卜条上撒适量的盐,用手翻拌均匀,腌制一至二个小时;盐的用量自行调整,一边腌一边尝,一个白萝卜大约放了5-6克盐;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:4
    4
    腌至萝卜出水,倒掉水分;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:5
    5
    一个莱阳梨去皮留一半,另一半用在煮的银耳汤中;胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:6
    6
    把切好的辅料放入搅拌杯中,放入图中的饭勺二饭勺的糖,
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:7
    7
    一饭勺的芝麻酱,
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:8
    8
    二饭勺的韩式辣椒酱;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:9
    9
    用手持搅拌棒打成细细的泥;
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:10
    10
    控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里,把酱料倒进去,
  • 黄金泡菜の白萝卜的做法步骤:11
    11
    用手隔着袋子揉搓几下,酱料与萝卜混匀即可,扎紧袋口放入冰箱冷藏,一天以后即可食用;
  • 自己做的酱菜没有添加剂,务必放冰箱保存 -使用的厨具:其它、食物调理机
    所属分类: 凉菜   常见菜式   老人   川菜   朋友聚餐   立春   午餐  

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