奶香饼干

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  1

  白糖用料理机打成糖粉，如果没有料理机选用颗粒比较细的绵白糖。面粉过筛。

2

黄油软化，手动把软化的黄油打散，加入糖粉。

3

电动打蛋器低速打蓬松黄油。

4

分两次加入全蛋液，电动打蛋器把黄油打至乳化。

5

面粉过筛筛入黄油中，用手捏成面团。

6

面团放保鲜袋，冰箱冷餐藏1小时。

7

取少量面团，在面板上垫油纸，面团上盖保鲜袋。

8

擀成0.3厘米厚的薄片

9

揭去上面的保鲜袋，用饼干模具压成动物饼干。

10

烤盘上垫油纸，小心的把饼干放到烤盘上。

11

℃预热5分钟，烤12分钟左右，注意观察上色情况，稍微发黄取出。

12

完全冷却后装入盒子，密封保存。