““当繁华褪去冬天到来，芙蓉花便开始盛情绽放。大大的花盘，成簇成团，仿佛要把瘦冬的面貌改写，清寂的冬季和芙蓉的繁花似锦，让黯淡的心也明媚起来。用最普通的食材——草鱼，做了这道菜。在这寒冷的冬日，让心情靓丽起来。(*^__^*) 特别感谢当家的任劳任怨的操作这些脏活累活。” ”
食材明细
芙蓉花开的做法步骤
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1准备原料：草鱼一条
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准备辅料：胡萝卜、芹菜、土豆、番茄沙司、面粉
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将草鱼清洗干净将鱼肉与鱼骨分离
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把鱼肋骨刺也剔除干净
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斜刀片鱼片
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这些差不多是一朵花所用的鱼片
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一边撒粉一边用擀面杖捶打鱼片
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捶打到鱼片透明的样子
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油锅烧至5成热的时候，下入鱼片
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炸成金黄色捞出
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要散放在碟子里
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土豆微波叮熟擀成泥
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胡萝卜切丝备用
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芹菜取大叶子洗净备用
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将土豆泥捏成适中的大小
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把炸好的鱼片插在土豆泥上，围成一朵花的样子，用胡萝卜、芹菜叶做装饰，番茄沙司做调味，芙蓉花这道菜就做好了。
1、做法很简单，就是这样做步骤记录，看起来好像很复杂的样子2、鱼片敲打时要边撒粉边敲打，可以把鱼片敲到很薄，不仅形似花瓣，炸出来也非常酥脆3、用3、4斤以上的草鱼，可以切出大片的鱼片，成菜会大气、漂亮 -使用的厨具：炒锅
