烫面素包

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  1

  面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；

2

待烫面放至手温，揉成面团；

3

澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；

4

放凉后揉成面团

5

把澄面团与面粉的面团合在一起；

6

使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；

7

粉丝过热水烫软；

8

胡萝卜擦丝焯水；

9

豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；

10

姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；

11

醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；

12

包入馅料；

13

捏成包子；

14

包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；

15

不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。