葱姜炒花蟹

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  材料准备好

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花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干

3

从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

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拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

5

去除两边的腮须，斩件

6

将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

7

葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

8

锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

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然后放入花蟹翻炒至变色

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调入生抽和料酒，拌炒出香味

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放入200ml水，焖煮2分钟左右

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最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可