土豆炖牛肉

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“不太能吃辣的我才放了一个青椒、2个小米椒就已经辣的我浑身是汗了~~但是蛮过瘾的,下次加量试试~~~”

食材明细

主料
辅料

土豆炖牛肉的做法步骤

  • 土豆炖牛肉的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜、土豆、青椒切块备用
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:3
    3
    姜切片,蒜剥去外皮,小米椒切段
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:4
    4
    牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:5
    5
    牛肉冷水下锅,放姜片和1汤匙料酒,煮出血水
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:6
    6
    随后捞出,用温热的水冲洗干净后控干
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:7
    7
    锅里烧热油,烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:8
    8
    炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:9
    9
    放入生抽、老抽、料酒,炒至上色
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:10
    10
    兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:11
    11
    转入砂煲,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮1.5小时
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:12
    12
    放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:13
    13
    放青椒,并开大火收汁,一边收一边翻拌
  • 土豆炖牛肉的做法步骤:14
    14
    待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可
  • 使用的厨具:砂锅、煮锅
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