土豆炖牛肉

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  材料准备好

2

胡萝卜、土豆、青椒切块备用

3

姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

4

牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

5

牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水

6

随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

7

锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

8

炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

9

放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

10

兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

11

转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

12

放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

13

放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

14

待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可