““冬日里来一款清爽小菜!做芹菜肉馅的饺子买的芹菜很嫩,叶子又不舍得丢掉,就拿来做一款清淡的蒸菜吧!因为不喜欢吃辣椒,就没有放!喜欢吃辣的朋友可以在最后一个步骤里加上辣椒油哦!” ”
食材明细
清爽蒸菜的做法步骤
-
1将摘下的芹菜叶洗干净、控水,但是不要凉太干,叶子上带一点点水可以使面粉更好的附着于芹菜叶子上。
2
将面粉拌于菜叶上,面粉的多少以个人爱好为准。3
将拌好面粉的菜叶置于蒸锅上,平摊。蒸至水开后3分钟关火,焖1分钟。4
在蒸的过程中,将葱姜蒜切好。5
将切好的葱花、姜末、蒜末放入小碗中,调入香醋、生抽、盐、一点点温水、香油,备用。6
蒸好后的芹菜叶取出置于盘中。7
将调好的汤汁均匀倒入盘中,拌匀,一款清爽的蒸菜就做好了!
1、芹菜叶要选嫩的,不然会有点苦。2、蒸的过程不要时间长,不然芹菜会没有口感。 -使用的厨具:蒸锅
所属分类:
素菜