杏鲍菇丁炒牛肉丁

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  杏鲍菇洗净切丁焯水后捞出沥水备用。

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牛里脊切丁，加黄酒、现磨黑胡椒粉、少许盐、蛋清抓匀，然后加少许橄榄油再次抓匀，腌制10分钟。

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香葱切好，分出葱白和葱绿。

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炒锅放油，炝香葱白转小火。

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放入牛肉丁翻炒。

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至牛肉变色。

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倒入杏鲍菇丁翻炒均匀。

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调入生抽和盐即可，撒入葱绿。

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成品，咸鲜下饭。

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再来一张，拌饭、佐粥、拌面或是就着馒头烙饼吃都非常棒，也适合宝贝吃。