【黄金满地蒜香蟹】粤菜经典勾魂滋味

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  准备材料

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把肉蟹屁股壳掰掉洗净

3

掰开蟹壳

4

把肉蟹屁股壳掰掉洗净

5

把肉蟹中间腹部洗净

6

晾干水分待用

7

大蒜去皮后切成粗粗的碎粒

8

炒锅中注入油，中火加热80度热时放入蒜碎调成小火炸至蒜碎呈金黄色

9

蒜蓉捞出控干

10

锅中留底油，大火爆炒膏蟹

11

放入金蒜碎，烹入料酒和椒盐调味。翻炒均匀即可上桌