““冬令进补正当时,来一份热腾腾的香菇炖鸡,吃肉喝汤~~” ”
食材明细
香菇炖鸡的做法步骤
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1土鸡洗净剁成大块,香菇提前两小时泡发好,准备葱姜、八角等调料。
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煮锅放足量的水,冷水放入鸡块,加入葱段、姜片,料酒大火煮沸逼出血沫。3
焯过水的鸡块放入煮锅,加入所有调料,料酒、酱油、红枣4
加入香菇,倒入热水没过鸡块。(泡香菇的水也别浪费,到在里边很是提味)5
置火上,大火烧沸,改小火炖制。6
小火炖1小时左右,加入食盐,盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。(土鸡不容易炖烂,市场买的大约30分钟就可以)。7
炖好了,吃肉,喝汤。8
成品!
无 -使用的厨具:煮锅