蔓越莓低油炼乳吐司

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  准备材料

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炼乳加130ml温水调开

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除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态（这过程揉了20分钟左右）

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加7.5ml玉米油继续揉，各种摔打、抻拉，大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜

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收团盖湿布进行发酵

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发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡

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浸泡30分钟后取出吸干水分，切碎备用

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面团发酵至两倍大后排气静置15分钟

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将面团擀成长方形面片

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撒上蔓越莓碎

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从宽处卷起放入吐司盒加盖

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烤箱底层放热水，再将烤网放入，将吐司盒放入进行二次发酵

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随时观察，（中途又重新将水加热了一下，以保持温度）发酵至九分满后加盖

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烤箱预热，上下火170度中下层烤40分钟

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烤好了！表面有点干

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成品

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成品

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内部组织不是很好

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来碗牛奶！早餐解决