中空戚风蛋糕

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  1

  鸡蛋分出蛋黄和蛋清

2

牛奶和20g糖装入盆里，搅拌到糖溶化，可以隔着热水搅动会很快溶化的

3

加入玉米油里面

4

用手动打蛋器搅拌到完全混合

5

筛入低筋面粉里面

6

拌匀后加入蛋黄里面

7

搅拌均匀成浓稠的糊状，放一旁备用

8

鸡蛋清里面分3次加入45g细砂糖搅打

9

将蛋白打成干性发泡

10

取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中搅拌均匀

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然后全部倒进剩下的2/3蛋白霜盆中

12

切拌均匀成细腻的蛋糕糊

13

将到蛋糕糊倒入模具里面

14

抹平表面，放桌上震两下后，放进预热好的烤箱。中下层，170度，42分钟左右！