咩咩羊面包

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  1

  将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；

2

再放入黄油再揉面；

3

将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

4

面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

5

将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；

6

取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；

7

在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；

8

将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；

9

放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；

10

二次发酵完成后，刷上蛋液；

11

入提前预热烤箱中，下二层；

12

上管160度、下管150度，烤制25分钟；

13

烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。