松软快捷的甜面包——小排包

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  1

  用后油法将面团和好，并揉至扩展阶段。加保鲜膜室温发酵至2倍大

2

发酵好后，揉出汽泡。分成12等份。每份约40克，滚圆后松弛15分。

3

取一个面团擀开成椭圆型。

4

压薄底边，从上至下卷起。

5

收口捏紧，将所有面团做好后放上涂好黄油的烤盘，留一定间距。二次发酵至两倍大（40-60分钟），涂好表面蛋液，入预热好的烤箱，180度上下火中层20分钟。