‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝

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““过年的时候吃了太多肉肉了，来点凉拌的小菜也是很不错的哈。莴笋是凉拌的第一首选啦，吃起来不仅清爽又容易入味呢，夏天吃最好了，不过广东的冬天跟夏天没什么两样，一样都是热哇。” ”

食材明细

主料
辅料

‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤

  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：1
    1
    肉干洗净，放入高压锅里蒸20分钟后，拿出来放凉，切成肉丝
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜和莴笋去皮，冲水洗净
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：3
    3
    先将胡萝卜切成薄片
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：4
    4
    再改刀切成细丝
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：5
    5
    下开水里焯1～2分钟，捞出来放凉
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：6
    6
    莴笋切成薄片
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：7
    7
    再切成细丝
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：8
    8
    下开水里焯1分钟，即可捞出来放凉
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：9
    9
    将胡萝卜和莴笋混在一起
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：10
    10
    加入少许盐、生抽拌匀
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：11
    11
    再加入少许芝麻油、花椒拌匀
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：12
    12
    拌好后，装入碗里
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：13
    13
    加少量黑胡椒粉，均匀地撒在上面即可
  • ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤：14
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    开动啦～～～
    • 使用的厨具：蒸锅、炒锅
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