肉末蒸蛋

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  猪肉与浸发冬菇剁碎用除生抽以外（调和油只放一半，剩下的用于蛋熟后淋上）拌圴

2

打上蛋

3

用筷子打发

4

打发后加入开水（小窃门里有说明）继续打发

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打发好的蛋液（注：肉末尽量要打散，不然蛋熟，肉还没熟????）

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蒸锅或炒锅加入适当的水煮沸放入盖锅盖大约蒸12～13分钟

7

最后加上芫茜、油、生抽，盖上锅盖半分钟关火

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简单又经济（芫茜可用小葱代替或不放）