绝世巧克力蛋糕

• 
  1

  材料准备。

2

将巧克力，黄油，切碎。隔水融化。

3

鸡蛋分离。

4

在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。

5

将蛋黄拌入。拌匀。

6

将低粉，泡打粉，小苏打拌匀，筛入巧克力里拌匀。

7

蛋清分三次加入白糖，打至硬性发泡。

8

将蛋清泡沫翻拌入面糊。入烤箱。185度，35分钟。

9

将蛋糕彻底凉凉，分成3层。

10

准备覆面材料。将朗姆酒放草莓酱里，隔水融化。

11

分别将蛋糕片，抹上草莓酱，放冰箱冷藏片刻。

12

巧克力切碎，放入动物性奶油隔水融化，做成巧克力甘纳许。

13

取一片蛋糕，果酱面朝上，抹上70克巧克力甘纳许。再盖上一层，再摸70克甘纳许。

14

最后一层果酱面朝下，面上周围抹上巧克力甘纳许。

15

将树叶围上。筛上可可粉。

16

摆上巧克力花。

17

成品欣赏。

18

成品欣赏。

19

成品欣赏。

20

成品欣赏。

21

成品欣赏。

22

成品欣赏。

23

成品欣赏。

24

成品欣赏。