闪电泡芙

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食材明细

主料
辅料

闪电泡芙的做法步骤

  • 闪电泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中,开火
  • 闪电泡芙的做法步骤:2
    2
    煮至沸腾
  • 闪电泡芙的做法步骤:3
    3
    一次倒放过筛2次的低粉,关火,搅拌均匀
  • 闪电泡芙的做法步骤:4
    4
    再次开小火,用耐高温刮刀刮面团,直到锅底形成一层膜一样的东西,关火,倒入一个干净盆中,降温至不烫手
  • 闪电泡芙的做法步骤:5
    5
    分次加入鸡蛋液,每加一次蛋液,充分搅拌均匀后,再次蛋液
  • 闪电泡芙的做法步骤:6
    6
    面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了
  • 闪电泡芙的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋
  • 闪电泡芙的做法步骤:8
    8
    在烤盘中,均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热,210度高温15分钟后转180度20分钟,烤好后,放烤架上冷却
  • 闪电泡芙的做法步骤:9
    9
    巧克力隔热水加热,融化
  • 闪电泡芙的做法步骤:10
    10
    取泡芙,底面朝上,沾上巧克力
  • 闪电泡芙的做法步骤:11
    11
    放烤架上凝固巧克力
  • 闪电泡芙的做法步骤:12
    12
    淡奶油加糖打发
  • 闪电泡芙的做法步骤:13
    13
    装入裱花袋,往泡芙中挤入奶油
  • 闪电泡芙的做法步骤:14
    14
    再用玫瑰花嘴的裱花嘴挤花纹
  • 闪电泡芙的做法步骤:15
    15
    尖口朝上,从泡芙一侧,均匀挤上奶油
  • 闪电泡芙的做法步骤:16
    16
    芒果切小丁,摆到泡芙上,再取巧克力豆,摆到奶油上
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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