起司蛋糕

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  没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。

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蛋清分离，不小心弄破了一个。

3

所有材料过秤，就不一一上图了。

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黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。

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完全融化的样子，尽量不要有颗粒。

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加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。

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拌了好久，尽量拌匀。

8

蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。

9

装入六寸的蛋糕模

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进烤箱，上下火150度，一个小时。

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烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。