荆芥捞面

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  面粉加入清水和食盐，和成稍硬面团备用。

2

饧十分钟后，放在面板上擀成面皮。

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擀面的时候，撒的面扑用淀粉，这样制作出的面条光滑不易粘连。稍微擀厚一些，口感更好。

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切成面条备用。

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荆芥一把，洗净。

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只留取嫩茎及叶子。

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将择洗干净的荆芥装入大碗中，加入十三香、食盐、鸡精和芝麻油备用。

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锅中添水烧开。

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一个鸡蛋打散备用。

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将打散的鸡蛋倒入开水锅里。

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将煮好的鸡蛋连同开水一起浇入盛荆芥的大碗中，将荆芥烫熟用做捞面的浇头。

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用余下的水煮面。

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黄瓜切细丝。

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将过冷水后的凉面盛入碗中，可浇蒜汁调味。

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浇上荆芥鸡蛋汤，将黄瓜丝盖在面上，一碗适合夏季食用的捞面即成。