65度汤种超松软馒头

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  制作汤种：100克水加20克高粉拌匀。

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边加入边搅拌，至65度关火，如果没有温度计加热到出现浓稠纹路即可，把汤种冷藏过夜使用效果更好。

3

把馒头配料全部加入面包机和面发酵两倍大。

4

平均分成10个。

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入蒸锅醒发15分钟左右，蒸25分钟。

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非常之松软。