““我们居住在北方，舌尖上的雷笋那肯定是吃不到的，前几年我们这边也没有春笋卖，只有超市成袋的，不够新鲜。看到市场上有春笋卖，那就赶紧买个尝尝鲜。 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。” ”
食材明细
火腿炒春笋的做法步骤
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1准备原料。
2
春笋去外壳，洗净剖开切片，放入开水中焯烫。
3
炒锅放油，温热时放入花椒，葱，姜丝爆香。
4
放入火腿片。
5
放入春笋。
6
放入春笋。
7
最后放入青红椒，盐.
8
翻炒均匀即可出锅。
春笋食用前应先用开水焯烫，以去除笋中的草酸。 -使用的厨具：炒锅
