““西湖牛肉羹在那有名，闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一” ”
食材明细
石狮牛肉羹的做法步骤
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1牛肉用机器打绞，加入小量地瓜粉搅拌匀（地瓜粉特性嫩滑，所以首选地瓜粉）
2
水淀粉少许（地瓜粉加少许水）
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水下锅，下姜丝。下调味酱油，味精（饭店正常用牛高汤，姜丝是水姜丝熟时才放）
4
牛肉羹放煮用手抓不规则，不可太厚
5
煮几分钟，调味后用水淀粉勾兑稍稠，【水淀粉不可下太多太稠】下蒜苗下几滴芝麻油
6
吃时加几滴老陈醋相当美
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味美
牛肉打搅下少许地瓜粉为增加嫩滑 -使用的厨具：煮锅
