素炒腐竹

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  1

  腐竹泡发5个小时，斜切成段。

2

木耳也泡发好，切成段。

3

胡萝卜切成菱形片，青椒去筋后切滚刀块。

4

碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。

5

热锅凉油，待油温达到6成热时，放十三香和葱花。

6

葱花煸炒出香味时，放胡萝卜和木耳。

7

炒至木耳基本变软后，放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。

8

待出锅前，放入青椒，继续翻炒几下，即可出锅。