越式炖牛肉 ♥ 炖牛肉5

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  水滚川烫牛肋条去血水，待凉切小块备用

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将香料放入装茶球网︰八角+小茴香

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洋葱切碎；姜切片、萝卜去皮切块；小火先炒洋葱&姜至焦黄♥ 正统的做法是先烤过洋葱&南姜再入锅烹煮，偷懒直接以炒香取代。

4

加半锅水大火烧滚

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放入牛肉块改小火炖30分钟

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放入白萝卜再煮20分钟，起锅前下少许九层塔煮滚，加鱼露调味即成。

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♥ 准备少许九层塔、香菜或薄荷叶，上桌后随个人喜好添加。