““不知辣妈们是不是有同感,孩子们在吃蔬菜方面总是那么挑剔,每天总会为吃什么菜,怎么炒才能勾出他们对吃蔬菜的欲望而犯愁,而每当烙制这款小饼的时候,我总会窃喜,多炒几个小菜,不管是孩子们爱吃的,还是不爱吃的,通通卷进去,看着他们只顾尽享美味时,当妈妈的是不是再开心不过了呢......” ”
食材明细
家常春饼的做法步骤
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1面粉中,边倒入刚烧开的沸水边用筷子搅拌成面疙瘩,稍晾。
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待面不烫手了,手沾温开水揉成光滑的面团,面和的软一些,要多揉几下以便使面团“上劲”,盖上湿布,醒面40分钟。3
将醒好的面团搓成长条,切割成大小相等的小剂子,我切的有饺子的剂子3倍大。4
取一个剂子,压扁,表面刷上一层香油5
把两个剂子叠在一起6
两个剂子象这样叠在一起7
擀面杖先轻压几下,以便使两个剂子更服贴8
擀成薄饼9
电饼铛预热,放入薄饼,来回翻两面,烙至面皮发白,有小芝麻点,就熟了10
出锅后,用手撑轻拍薄饼,揭开成为两张薄饼,将饼摞在一起,放入干净的面盆中,盖上潮湿的蒸布,保持水份11
食用时卷上自己喜欢吃的菜肴就可以了。
1、 烙好的饼一定要摞在一起,上面盖上一个潮湿的蒸布,这样既可以保温,又可以增加饼的湿度,使饼的口感更加柔韧可口。2、卷的配菜宜选用比较爽脆的菜品,不宜有太多菜汤,比如胡萝卜丝、土豆丝炒肉丝,炝炒豆芽,韭菜炒香干,莴笋丝炒肉丝等等家常小炒,象这些炒丝的菜品更适合卷饼吃哈,依个人口味还可以抹上面酱、豆腐乳来提味哦,总之开饭前,煮妇们一定要辛苦啦,多弄几个家常小炒才是重要的哦。 -使用的厨具:电饼铛