玉米豆沙煎饼

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  1

  糯米粉、玉米粉。

2

豆沙馅搓成20克的小团。

3

两份米粉拌匀。

4

倒入开水烫面。

5

和成团。

6

切成6个等量的小面剂。

7

小剂子按成薄面皮，将豆沙馅团包入面皮内。

8

依次包好。

9

再按成饼，饼皮上刷上水，撒点黑芝麻。

10

电饼铛加热，刷上油，把饼胚放入锅内煎。

11

两分钟后翻面，继续煎两分钟。

12

将饼竖起来，四面转着煎熟。

13

煎至饼皮都鼓起来，按下去会回弹不塌陷就熟了。

14

成品。因为豆沙馅是甜的，饼皮不再放糖了，甜度刚好合适。煎饼趁热吃，又软又香甜。