毛豆子炒冬瓜

• 1

  冬瓜、胡罗卜切小方丁备用

2

草菇洗净，焯熟，切二瓣备用

3

毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用

4

热锅凉油，爆香姜末

5

放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿

6

加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状

7

放入草菇及毛豆，翻炒几次

8

加少许盐调味，勾一点点薄芡

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淋几滴麻油出锅装盘即可