莜面鱼

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  1

  莜面中加入开水。

2

用筷子搅成块。

3

和成一个软硬适中的面团。

4

取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。

5

土豆切条，葱切葱花。

6

豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。

7

将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。

8

莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。

9

锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。

10

直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。