芦笋炒牛肠

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2015/05/05/20150505856acd11b3727eb5.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“猫和LG都喜欢吃牛杂,有时买生的回家自己卤着吃,有时买卤好的,有时馋的不行的时候,就直接到牛杂铺点上一份,喝早茶有时也会来一客,总之两个人都爱这一口,今天猫又到相熟的牛杂铺买了一份牛肠,只需要简单的配点蔬菜一起炒炒就已经很好吃了,快手下饭菜,最适合我们这样的上班族。”

食材明细

主料
辅料

芦笋炒牛肠的做法步骤

  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:1
    1
    卤牛肠切小圈,芦笋红椒切斜段,大蒜切片。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放油,爆香蒜片后,下牛肠翻炒。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:3
    3
    炒的牛肠略带一点微黄,把红椒放入。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:4
    4
    芦笋入锅翻炒至断生。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:5
    5
    放盐,糖。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:6
    6
    少来一点蚝油提鲜(量不要多,为了保持芦笋的清翠色泽,尽量少放深色的调味料。)
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:7
    7
    临出锅前,用少许生粉水勾芡。
  • 芦笋炒牛肠的做法步骤:8
    8
    大火炒匀,即可出锅。
  • 1.芦笋易熟,不宜久炒。2.红椒不辣,喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。 -使用的厨具:炒锅
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