花生香菇焖猪蹄

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  香菇洗净用温水泡发。

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猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。

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焯水。

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水开马上关火，洗去浮末。

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洗干净 的猪蹄。

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花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。

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把泡好的香菇切小块。再切几片姜。

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锅内少许油，把姜片热出香味。

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倒入猪蹄，炒匀。

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一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。

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翻炒至上色。

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出锅备着。

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高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。

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锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。

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水开后把猪蹄倒入高压锅内。

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再把炒好的香菇一起加入。

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加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。

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盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。

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等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。