香煎面条鱼

• 
  1

  买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右；

2

一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液；

3

平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎；

4

一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可；不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面；

5

盛入盘中即可上桌。