红烧肉炖土豆

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  1

  土豆去皮，五花肉洗净切成2—3厘米宽。

2

五花肉放入水中，汆水3分钟左右（忘拍照了），热锅放油，将花椒、八角、姜、蒜下入锅中炒出香味，放入汆好的五花肉煸炒，去掉部分油脂。

3

洋葱切丝，加入锅中，与五花肉一起煸炒，加入，冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色。

4

加热水没过肉面，大火烧开，转小火炖煮35分钟左右.

5

土豆切滚刀块，加入锅中，放入适量盐，炖煮15分钟左右。

6

等汤汁稠厚，肉酥味香，即可出锅。